Fenerbahçe’nin Klasiği

 

Balık denizden çıkar, mutfakta pişer ama lezzetini herkes farklı bir şekilde verir. Balıkçının salaşı makbuldür derler. Ben salaş kendimi rahat hissedeceğim mekanları seçiyorum. Dostane sohbetlerle, sohbetlerin ve kahkahaların fon müziği olduğu bir mekânda yemek yerken adeta dinleniyorum, yorgunluğumu atıyorum. Balık restoranında karnımı doyurmak için değil, lezzetlerin tadına bakmak için ve o sofra etrafında güzel sohbetlerin tadına varmayı seviyorum. Yemeye midye dolma, levrek marin, köpoğlu, deniz börülcesi gibi lezzetli ve klasik mezelerle başlarım. Ara sıcak olarak şarap soslu deniz mahsullerini tercih ederim. Kalamar, Karides ve Izgara Ahtapotu, benim gibi ara sıcak yemeyi, balık yemekten daha çok sevenlere tavsiye ederim. 

 

Konumunun avantajıyla ünlülerin ve işadamlarının uğrak yeri olan Misina Balık Restoran, birbirinden lezzetli seçenekleriyle hizmet veriyor. Bir restoranda lezzet bir yana birde kendinizi rahat ve huzurlu hissedeceksiniz.  Restoranın müşteriye saygısı lafla olmuyor. “Ayinesi iştir kişinin” demişler. Önce lokantanın kullandığı malzeme kalitesine ve çalışanına bakmak lazım… Her bir ürün özel seçiliyor, ege otları diri diri seçilerek Misina’ya geliyor.

 

Ege otlarıyla hazırlanan mezelerle bir harika... Mezeleriyle muadillerine fark atıyor. Misina’nın şefleri her sabah balık halinden günün en taze balıklarını seçiyor ve klasik ya da sıra dışı usullerle hazırlıyorlar. Malum, balık demek tazelik, hafiflik demek…  

 

Balık seçiminde servis elemanlarına rahatlıkla kulak verebilirsiniz. Lakerdaları da müdavimleri tarafından kalite kontrol testinden başarıyla geçmiş. Lakerda özel kalp şeklindeki sunumuyla ve tadıyla fark yaratıyor. Kalburüstü servis anlayışıyla  deniz mahsullerinin âlâsını sunuyor. Balıkların lezzeti tazeliğine emanet. Balık dışında, deniz mahsulü menüsü de çok zengin. Yılın her mevsimi ıstakoz ve lakerda bulmak mümkün. Misina’da mezeyi hakkını vererek hazırlıyorlar. Ama mezelerle fazla karnınızı doyurmayın, çünkü Misina’da balıklar ve kabuklular harika…

 

Misina’da her bir ürün kendi ile yarışıyor, müşteriye saygı gösterdikleri buradan belli… Ama önce kendisine saygılı olmalı insan. Yaptığı işi iyi yapmaya çalışmalı, öyle de yapıyor Suat Yılmaz… Baştan savma iş yok burada kuralları ve denetmenleri var… Müşteri mutluluğu, huzuru burada öncelikli…  Çekirdekten başlayıp, dişleriyle ve tırnaklarıyla söke söke Misina’yı bu hale getirmişler. En basit gibi görünen detaylara bile önem veriyorlar. Salon dekorasyonundan, yemeklerin lezzetlerine kadar titizlikle ilgileniyor. Misina Restoran’a zor beğenen misafirlerinizi dahi göğsünüzü gere gere götürebilirsiniz. 

 

Lezzetlerden kısaca bahsettik size afiyet olsun diyorum…