Organizasyonun 30. yıldönümünde, 2980 fuar katılımcısı firma ve markanın yanı sıra 185.000 profesyonel ziyaretçi ve dünyanın en prestijli aşçılık yarışması olan Bocuse d'Or da dahil 17 yarışmayla birlikte büyük bir başarı elde edildi. Türkiye’de ise ilk kez 7-9 Mart tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi'nde düzenlenen fuarda 45 ülkeden 145 firmanın ürünleri sergileniyor. Fuar etkinlikleri kapsamında yapılan ve fuarın ilk günü gerçekleştirilen Omnivore genç aşçılar festivalinde, ustalık eğitimleri canlı olarak sunuldu. Fuarın ilk gününde ziyaretçiler de yoğun ilgi gösterdi.
Adını yüzyılın şefi seçilen efsanevi Fransız şef Paul Bocuse’den alan ve dünyanın en önemli gastronomik yarışması, hatta Mutfak Olimpiyatları kabul edilen Bocuse d’Or yarışması ilk kez Türkiye’de düzenleniyor. Ünlü Şef Mehmet Gürs, dünyanın en prestijli aşçılık yarışması olan Bocuse d'Or için yapılacak olan ilk ulusal elemelere başkanlık edecek. Uluslararası üne sahip Türk ve yabancı aşçıların katılımıyla, Bocuse d'Or Türkiye elemesi 9 Mart’ta yapılacak. Kazanan aday 2014 yılında İsveç-Stokholm’de gerçekleşecek olan Bocuse d’Or Avrupa seçmelerinde yarışma şansı elde edecek. Avrupa seçmeleri, birçok ünlü ve lider şefi bir araya getirecek ve Türkiye’ye dünya standartlarında ki bu etkinliğin kapılarını açmış olacak.Sirha Fuarında yapılacak diğer aktiviteler arasında 8 Mart’ta Gastrobosphorus pastacılık yarışması da yer alıyor. Katılımcılar, Gastrobosphorus yarışmasını izleyerek tatlı menüleri için yeni fikirler edinecek. Ülkenin her yanından gelen adaylar, en iyi çikolata, pasta, Türk mutfağının alakart tatlıları, çikolata ve fırıncılık alanlarında yarışacak.
Sirha Fuarları Direktörü Marie-Odile Fondeur yaptığı açıklamada, Sirha fuarlarının Fransa'nın Lyon kentinin ardından Cenevre, Shanghai, İstanbul ve Moskova'da düzenleneceğini söyledi. Fuarın İstanbul'da her iki yılda bir gerçekleşeceğini belirten Fondeur, şunları söyledi:''Bu yıl ilki düzenleniyor. Sirha fuarlarının asıl amacı restoran ve otel endüstrisine ait tüm çözümleri bir arada bulundurmaktır. Sirha fuarları, ağırlama sektörüne yön veren fuarlardır. 2013 yılı ocak ayında Lyon'da yapılan fuarda 3 bin katılımcı ve 185 bin ziyaretçi ağırladık. Bunların 18 bini şefti. Pek çok etkinlikle birlikte İstanbul'da da zamanla aynı başarıyı yakalayacağız ve ağırlama endüstrisine yön veren trendleri belirleyen bir fuar olarak adımızı yazdıracağız.'' diye konuştu.