TURİZMİN SESİ
Turizm yayıncısı ve araştırma kurumu Ekin Grubu Araştırma Birimi, otellerde kullanılan mallar ile alınan hizmetlerin yüzde 95'ini içeren 90 kalemlik bir enflasyon endeksi oluşturdu. Otel Enflasyon Sepeti Endeksine göre, yılın ilk 5 ayında otellerdeki maliyet artışı enflasyonun yüzde 66 üzerinde gerçekleşti.
Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıklamasına göre, Türkiye'de enflasyon, geçen yılın Ocak-Mayıs döneminde yüzde 9,5 iken, 2009'un aynı döneminde yüzde 5,24'e geriledi. Bu dönemde, otellerde kullanılan mal ve hizmet fiyatlarındaki artışlar da yüzde 13,1'den yüzde 8,7'ye geriledi. Ancak, fiyat artış hızındaki düşüşe karşın otellerin kullandığı mal ve hizmet fiyatlarındaki artış Türkiye ortalamasının üzerinde seyretmeye devam ediyor.
En yüksek artış temizlik maddelerinde
Otel Enflasyon Sepeti Endeksine göre, otellerde en yüksek fiyat artışı temizlik malzemeleri ve teknik servis malzemelerinde oldu. Bu ürünlerdeki fiyat artışı devam ederken, yiyecek, içecek ve yakıt-enerji fiyatlarında yılbaşına göre önemli oranda gerilemeler yaşandı. 2009 başına göre fiyat artışları ciddi oranda düşen kalemlerin başında doğalgaz geliyor. Ocak ayında yüzde 60 civarında olan artışlar, Mayıs sonunda yüzde 7'ye kadar düştü.
Et fiyatları da yükseliyor
Yılbaşına göre fiyat artışı yüksek oranda devam eden kalemler içinde et grubu ürünler ilk sırayı aldı. Ocak'ta yüzde 15 seviyesinde olan artışlar, Mayıs sonunda yüzde 18'e kadar çıktı. Benzer yükseliş eğilimi meyve ve sebze fiyatlarında da yaşanırken, yağ ve süt gruplarındaki gerilemeler devam ediyor.
54 sektörü ilgilendiriyor
Ekin Grubu Araştırma Birimi Yöneticisi Fehmi Köfteoğlu, Otel Enflasyon Sepeti Endeksinin konaklama tesisleri kadar bu kesmin mal ve hizmet alışverişi ilişkisi içinde olduğu 54 sektör için de önemli bir gösterge olduğunu söyledi. Uluslararası seyahat endüstrisi pazarında kızışan rekabet nedeniyle işletmelerin fiyat artıramadığını, bu durumda maliyetleri kontrol etmenin daha da önem kazandığını belirten Köfteoğlu, Otel Enflasyon Sepeti Endeksi'nin önemi bu nedenle daha da artıyor, dedi.
Otel Enflasyon Sepeti Endeksi nedir?
Otellerde kullanılan mal ve hizmet fiyatlarındaki değişimi ölçmeyi amaçlayan Otel Enflasyon Sepeti Endeksi, konaklama tesislerinin personel giderleri dışında kalan, işletmelerin toplam harcamalarının yüzde 95'ini oluşturuyor. Ekin Grubu Otel Enflasyon Sepeti Endeksi, TÜİK'in TÜFE için esas aldığı 298 kalemden otellerde kullanılan 90'ını kapsıyor. Endeks için fiyat değişimleri izlenen ürün ve hizmetler, yiyecek, içecek, temizlik malzemeleri, yakıt-enerji ve teknik servis malzemeleri şeklinde 5 başlıkta toplanıyor.
Ekin Grubu Otel Enflasyon Sepeti* 2009
Gider Grupları
Ocak
Şubat
Mart
Nisan
Mayıs
Yiyecek
12,48
7,46
9,45
7,95
7,90
İçecek
4,96
5,19
7,33
7,01
7,33
Yakıt-Enerji
17,74
14,22
12,62
8,90
2,67
Su
11,62
11,11
9,74
8,82
8,21
Temizlik Malzemeleri
22,22
21,23
19,46
17,76
16,66
Teknik Servis Malzemeleri
9,77
10,22
10,67
10,27
9,44
Oteller Ortalama (90 kalem)
13,13
11,57
11,54
10,12
8,70
TÜFE Ortalama (298 kalem)
9,5
7,73
7,89
6,13
5,24
Otel Ücreti
9,43
9,34
9,59
9,34
7,84
*Personel hariç giderlerin yüzde 95'ini temsil ediyor.