TURİZMİN SESİ
Birbirinden özel baharatları, tatlı, acı ve bol soslu lezzetleriyle Hatay mutfağı, 22-24 Ağustos tarihlerinde Hapimag Sea Garden Resort Bodrum’un gelenekselleşen yöresel Lezzet Günleri’nde lezzet tutkunlarıyla buluştu. Binlerce yıldır farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış, Türk, Arap ve Yörük mutfaklarıyla harmanlanmış muhteşem Hatay yöresel lezzetleri, yerli ve yabancı turistlere unutamayacakları bir deneyim sundu. Tüm malzemelerin yöresinden geldiği etkinlikte şefler, yetmiş farklı ve eşsiz sunumla tadı damaklarda bıraktı.
Türk, Akdeniz ve Uzak Doğu mutfağı başta olmak üzere birçok alternatifi Hapimag Sea Garden Resort Bodrum’da bulmanın mümkün olduğunun anlatan Genel Müdür Kerem Demirkol, ülkenin her şehrinde öne çıkan birçok lezzet olduğunun altını çizdi. Genel olarak bu tatların tanındığını ancak Lezzet Günleri’nde yöre aşçılarının hünerlerini sergilediğini söyleyen Demirkol, ‘Yerel lezzetleri birçok tesis, farklı temalarla öne çıkarıyor. Biz de yerel lezzetlerin ön plana çıkması gerektiğini düşünüyoruz. Gelenekselleşen Lezzet Günleri’mizde Gaziantep ve Adana’dan sonra şimdi de Hatay mutfağını misafirlerimize sunduk. Gerekli olan tüm malzemeleri bölgesinden getirdik. Antakya’nın önemli aşçıları, Şefimiz Orhan Demirok ve ekibi ile birlikte hazırlayıp, pişirdiler. Müthiş bir sinerji oluştu ve ortaya bir lezzet şöleni çıktı.’ dedi.
70’e yakın farklı lezzet sunuldu
Hapimag Sea Garden Resort Bodrum Executive Şefi Orhan Demirok ve Antakya Gastronomi Derneği Başkanı İbrahim Ünal Kahraman Antakya yemeklerini anlattığı Hatay Lezzet Günleri’nde 70’e yakın farklı lezzet sunuldu.
Lezzet Günleri’nde ön plana çıkan yöresel tatların katılımcılar için eşsiz bir deneyim şansı olduğunu vurgulayan Demirok, sözlerine şu ifadelerle devam etti; ‘Antakya mutfağı kültürel bir miras. Birçok medeniyetin karması olan lezzetleri yörenin aşçılarıyla birlikte hazırladık. Yerli ve yabancı tüm misafirlerimiz için muhteşem manzaralar eşliğinde sofralarımızı kurduk. Yenilikçi dokunuşlarımızı Hatay’ın yerel sunumları ile birleştirdik. Üç gün boyunca devam eden programda akşam yemeklerinin yanı sıra sokak festivali ve A La Carte sunumları ile farklı restoranlarda da rengarenk görüntüler ortaya çıktı.’
Hatay mutfağının Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı’na girmiş dünyanın nadir mutfaklarından olduğunun altını çizen İbrahim Ünal Kahraman, ‘Bu farklı lezzetlerden oluşan lezzet yelpazesini Bodrum’da, yerli ve yabancı misafirlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz’ dedi. Bodrum’a farklı bir renk katan etkinliğe otel misafirleri dışında yüzlerce kişi katıldı. Yörenin en önemli aşçılarını, Hapimag Sea Garden Resort Bodrum’un şef ekibiyle bir araya geldiği festival tadındaki Hatay Lezzet Günleri, müzik, eğlence ve lezzetleriyle katılımcılardan tam not aldı.