TURİZMİN SESİ
Antalya da düzenlenen 19. Milli eğitim şurasında turizm meslek okulları ile ilgili alınan “Alkollü içki ve Kokteyl hazırlama” dersi nin kaldırılması turizmdeki imajımıza ve servis kalitesine zarar vereceği nedeni ile tepkilere neden oldu. Her geçen gün hızla büyüyen turizm yatırımlarına kalifiye ve eğitimli personel bulma sıkıntısı çekerken birde eksik eğitimli servis personeli otelleri hizmet verme konusunda etkileyeceğini belirten TÜROFED Yönetim Kurulu üyesi Karadeniz bölge başkanı (KATİD) Murat Toktaş “turizmde olmazsa olmaz bölümlerden biri olan servis departmanı içinde hizmet veren personelin alkollü ve alkolsüz içecek servisini dünya standartlarında öğrenme imkânı kaldırılmış durumda. Alkollü içki servisini öğrenmek için alkol almak gerekmiyor ama doğru hizmet verebilmek için bu servisi öğrenmek zorundayız. Bunu iyi ayırt etmemiz gerekiyor” dedi.
Bu konunun Avrupa basınında da gündeme geldiğini belirten KATİD Başkanı Murat Toktaş “Avrupa daki ve Akdeniz çanağındaki rakip ülkelerimiz bu konunun basında bizim aleyhimize abartılı bir şekilde kullanılmasına yol açacak. Yabancının geldiği tesislerde biz bar hizmeti veremeyiz diyemeyeceğimize göre bu konuda personel eğitimi artı bir yük olarak otellere kalmış oldu. Belki bu servis dersini almak istemeyen öğrenciler olacaktır buna da saygı duymalıyız ama en azından bu ders seçmeli ders olarak bırakılabilirdi.” dedi