Müzik çalışmalarına çok küçük yaşta başlayan Aziz Taştan, müzik yeteneğinin yanı sıra resim ve tiyatro alanında da başarılı işlere imza attı. Taştan, Niğde Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Resim İşi Öğretmenliği Bölümü’nü birincilikle bitirdikten sonra, Malatya İnönü Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nde öğrenimini tamamladı.
2011 yılında İstanbul’da “Kaçak” ismini verdiği ilk solo albümünü gerçekleştirip geniş bir hayran kitlesine ulaşan Aziz Taştan, tiyatro dalında da dört oyun yazıp sergilemiş ve bir çok resim sergisi açmıştır.
Müzik dünyasının başarılı aranjörlerinden Yaşar Aydın ve yapımcılığını Ahmet Akkaya’nın üstlendiği “Gurur” adlı albüm Esenshop ve müzik marketlerdeki yerini aldı.Aziz Taştan, “Urfa’dan Mardin’e” adını verdiği kendisine ait esere bir de video klip çekildi. Video klip 30 kişilik enerjik ve deneyimli bir ekip ile Beykoz’da gerçekleşti.
Hamiyet, Ozan Orhon gibi birçok ünlü ismin yapımcılığını üstlenen yapımcı Ahmet Akkaya, “Aziz Taştan, farklı yorumu ve performansıyla adından söz ettirecek. Bu yeni albüm müzik sevrelerin şimdiden büyük beğenisin kazandı” diyerek, sanatçı Aziz Taştan övgüyle söz ediyor.Aziz Taştan ise “Bu yeni albümüm aşk acısı çeken, aşk yüzünden gururuna yenik düşen sevdalılara merhem olacak” şeklinde konuştu.