AVRUPA’YA 100 TON KURBAĞA

Avrupa ülkelerinde ve Uzakdoğu ülkelerindeki zengin sofralarının nadide yiyeceklerinden olan kurbağalar, Edirne'de insanların geçim kaynağını oluşturuyor

TURİZMİN SESİ

Edirne Kurbağa ve Salyangoz Toplayıcıları Yardımlaşma ve Kalkınma Derneği Başkanı Metin Örs, derneklerine üye 56 kişi ve ailesinin, yılın 10 ayında kurbağa, 1 ayında ise salyangoz topladığını söyledi. Sabahın erken saatlerinde başlayan toplama işinin gece geç saatlere kadar devam ettiğini ifade eden Örs, "Geçen yıl 100 ton kurbağa topladık" dedi. Kurbağaların kilosunu 8,5 liradan sattıklarını anlatan Örs, şöyle devam etti: "Derneğimizi kurmadan önce topladığımız kurbağaları Bandırma'daki Kocaman Balıkçılığa veriyorduk. Dernek kurulduktan sonra ise Adana Su ve Tarım Ürünleri ile 2 yıllığına sözleşme yaptık. Daha önce kurbağan ın kilosunu 4 liradan satarken, dernek kurulduktan sonra bu fiyatı 12 liraya kadar çıkarttık. Kurbağanın kilosunu şu anda 8,5 liraya satıyoruz. Gecede ortalama 20-30 kilo kurbağa topluyoruz."

Metin Örs, kendi tesislerini kurmak için sınır ötesi projelerinden yararlanacaklarını belirtti. Bunun için çalışmalara başladıklarını anlatan Örs, şunları söyledi: "Tayakadın bölgesinde kiraladığımız alana tesisimizi kuracağız. Tesisin kurulmasıyla birlikte kurbağayı kendimiz ihraç edeceğiz. O zaman kurbağanın kilosunu 80 avroya satacağımıza inanıyoruz. Yılda 100 ton kurbağa topluyoruz. Tesis kurulduğunda kurbağanın kilosunu 30 liraya çıkartacağız. Bunun karşısında ise diğer firmalar duramayacak. Tesisin kurulmasıyla yılda 1000 ton kurbağa ihraç etmeyi planlıyoruz." Örs, Türkiye'de tüketimi olmamasına rağmen üretilen kurbağalar ın, dünyanın bir çok ülkesindeki sosyetenin en lüks yemeği olduğunu bildirdi.

Kurbağa bacağına Avrupa'da büyük bir ilgi olduğunu vurgulayan Örs, "Kurbağa bacağı, Avrupa'daki en lüks restoranlara ihraç ediliyor. Bir gazetenin yazdığına göre ABD Başkanı Barak Obama, gittiği restoranda bir porsiyon kurbağa bacağı yemiş ve 300 avro hesap ödemiş. Kalorisi çok yüksek olan kurbağa çok değerli bir hayvan. Diğer taraftan Beykoz'daki bir hastaneden doktorlardan biri bizden kurbağa bacağı istedi. Temizleyip, şokladıktan sonra gönderdik. Babasının kanser hastası olduğunu belirten doktor, bunları babasının tedavisinde kullanıyor. 3 ay ömrü kaldı dediği babası şu anda yaşıyor. İki yıldır kendisine kurbağa bacağı gö nderiyoruz."