Aperativo’nun Şefi Hakan Bilge Yaman’ın özel menüsünde öne çıkan favori lezzetler arasında meşhur dana kaburgası, zeytinyağlı 3’lüsü, tahıllı salata, kabak verin sıralanabilir.
Konfit usulü dana kaburga
Dana kaburganın favori lezzet olmasının sırrı, silme zeytinyağında, defne yaprağı ile birlikte 4 saat çok kısık ateşte konfit usulü ile pişirilmesinde gizli. Patlıcan beğendi ve ratatouille ile servis edilen dana kaburga Aperativo Restaurant’ın öğle menüsünün vazgeçilmezleri listesinde yerini alıyor.
Tahıl salatası, üçlü zeytinyağı tabağı ve kabak verinFirik buğdayı, maş fasulyesi, börülce, ceviz içi, kuru dut ve karışık Akdeniz yeşillikleriyle bezenmiş, nar ekşi soslu tahıl salatası ile üç çeşit zeytinyağlı sebzelerden oluşan özel tabak sizleri bekliyor.
Şefin en gözde tatlısı ve bir Aperativo Restaurant klasiği olan kabak verini denemeyi de unutmayın .. Sunumu, dekorasyonu, ambiansı ve müziği ile dikkat çeken Aperativo Restaurant öğle menüsü lezzetlerini Asmalımescit’de tadabilirsiniz.
Aperativo Restaurant: Meşrutiyet Cad. Orhan Adli Apaydın Sk. No: 17 Asmalımescit / İstanbul Tel: (0212) 293 59 59 www.aperativo.com