Yannis Manikis, “2014’ün En İyi Şefi”

---

Misafirlerini dünyaca ünlü Hilton hizmet kalitesi ve geleneksel Türk konukseverliğiyle ağırlayan Hilton İstanbul Bomonti, usta executive şef Yannis Manikis yönetiminde yeme-içme yaklaşımıyla da sektöre liderlik etmeyi sürdürüyor. Kısa süre önce Hilton Worldwide tarafından Avrupa, Ortadoğu ve Afrika bölgesinde “2014’ün En İyi Şefi” ödülüne layık görülen Manikis, bu önemli başarıyı otelin şık restoranı “the globe”un menüsüne eklenecek özel bir tadım menüsü eşliğinde konuklarla paylaşıyor. 

 

 

Orfoz balığından porcini mantarına, ıstakozdan dana yatağına ve sabayonlu tatlılara gurmelere layık lezzetler sunan menü, sunumuyla da fark yaratıyor. Sunuma büyük önem veren Manikis, ilhamını Rus ressam Kandinsky’den alan kompozisyonlarıyla konuklarına görsel bir ziyafet de vaat ediyor. 

 

BİR YILDA 200.000’İN ÜZERİNDE KONUK 

“the globe”, Manikis’in 1 Nisan 2015 tarihinde sunulmaya başlayacak tadım menüsünün yanı sıra Geleneksel Türk ve Akdeniz Mutfağı, Western Grill, Tokyo Sushi ve Asya mutfaklarının öne çıkan lezzetleriyle de konuklarını eşsiz bir gastronomi deneyimine davet ediyor. 

 

Dört açık yemek pişirme istasyonu ile zengin bir görsel şov sunan restoranda kullanılan ürünlerin çoğunluğu Türkiye’nin en kaliteli üreticilerden temin ediliyor. Türkiye’de bulunmayan ürünler, Fransa, Norveç ve Japonya gibi ülkelerdeki seçilmiş tedarikçilerden alınıyor. Makarna, yoğurt ve ekmek gibi ürünlerse, ilk yılında 200.000’i aşkın konuğu ağırlayan “the globe”un hizmet kalitesini bir üst kademeye taşımak için restoranın mutfağında özel olarak üretiliyor.

 

80 KİŞİLİK ULULARARASI ŞEF KADROSU

300 kişilik kapasitesi ve Manikis yönetimindeki 80 kişilik uluslararası şef kadrosuyla fark yaratan restoran, ödüllü GA Design International tarafından yapılan tasarımı ve gruplar tarafından rezerve edilebilen özel odalarıyla da dikkat çekiyor.