Ünlü şeflerin katılımıyla Bayim Olur Musun Fuarı gastronomi zirvesine dönüştü 

TURİZMİN SESİ

Türkiye’nin ve bölgenin tek franchising ve Bayilik fuarı olan Bayim Olur musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı bu yıl “Anatolian Salon Culinary Competitions” ile gastronomi sektörünü de fuar ile eş zamanlı bir araya getiriyor.Aşçılar ve Gastronomi Derneği Başkanı olmasının yanında aynı zamanda World Master Chef Society (Dünya Master Şefler Birliği) Türkiye Başkanı olan Executive Chef Fikret Özdemir, Kahramanmaraş Milletvekili ve Türkiye Büyük Millet Meclisi İçişleri Komisyonu Başkanı Celalettin Güvenç, Pazarcık Belediye Başkanı İbrahim Yılmazcan, Medyafors Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Özhan Erem, ve ünlü şeflerin katılımıyla açılışı yapılan  Anatolian Salon Culinary Competitions etkinliği bugün görkemli bir tören ile başladı.

Aşçılar ve Gastronomi Derneği AGADER ile “Bayim Olur musun” Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı iş birliğinde düzenlenen Anatolian Salon Culinary Competitions etkinliğinde Yarışma Ana Sponsoru g2m EKSPER, Mutfak sponsoru Gürçelik Metal, Barista Sponsoru FM Kahve Barista Akademi, Ses Işık Sahne Sponsoru Playback, Altın Kepçe Aşçılar ve Turizm Derneği , Çanakkale Aşçılar Derneği destekleri ile gastronomi sektörünün tutkusu olan gıda sektöründe hizmet veren ve alanında yolları kesişmiş aşçı, öğreten, öğrenci, işveren, tüketici, tedarikçi, gurme, blogger, basın mensupları ve herkes Bayim Olur musun Fuarı’nda bir araya geliyor. Katılımcı sunumları, şef şovları, yarışmalar ve tadım şovları ile sektörün üst düzey karar vericileri, departman direktörleri, ünlü şeflerin katılımıyla gastronomi zirvesine dönüşen bu etkinlik 11-12 Ekim 2019 tarihinde CNR Fuar Merkezinde gerçekleştiriliyor. Ayrıca uluslararası diplomalı jüriler tarafından aylardır üzerinde çalışılmakta olunan Türkiye’nin çeşitli illerinde Anadolu Mutfağına hizmet veren lezzet elçileri ve mekanlarına “Üstün Lezzet Ödülü” veriliyor.

Fikret Özdemir’in ve yönetim kurulunun uluslararası tecrübeleriyle gerçekleştirilen bu etkinlikte Türkiye’den ve yabancı ülkelerden birçok katılımcı yer alıyor. Aşçılar, aşçı adayları, akademisyenler, mutfak yazarları, bloggerlar, üreticiler, tüketicilere kadar geniş bir kitleye hitap eden bu etkinlik Türkiye’nin gastronomi şehri olan İstanbul’da yiyecek içecek sektöründe büyük ses getirerek yemeğe tutkusu olan herkesi tek bir çatı altında topluyor. Alanında uzman, önemli ve değerli birçok Türk ve yabancı şeflerin katılımlarına ilaveten etkinlik büyük sürprizlere, ödüllere ve farklı akışlara ev sahipliği yapıyor. 

Tüm dünyadan gastronomi kültürünü buluşturan bu önemli etkinlik için neden Bayim Olur musun Franchising Fuarı’nı seçtikleri konusuna değinen Fikret Özdemir;” Bugün Bayim Olur musun Fuarında 1.cisini düzenlediğimiz Anatolian Salon Culinary Competions yarışmaları için Türkiye genelinden 70’e aşkın jüri üyemiz yurt dışından da 7 tane jüri üyemiz geldi. Dünya Aşçılar Birliğinin kriterleriyle düzenlenen bu yarışmada birçok yarışmamız yer almaktadır. Yarışmacılarımızın birçoğu ustalar kategorisinde Türkiye genelinden gelmektedir. Kendilerine çok teşekkür ediyorum. Yemek kültürümüz dünyada çok önemli bir yere sahip. Yemek kültürümüzü dünya çapında standartlara uygun yapabilmek için bu tarz yarışmaların Türkiye genelinde yapılması gerekiyor. Bunlardan bir tanesini Bayim Olur musun Fuarında gerçekleştiriyoruz.

Özellikle büyümek isteyen zincir gıda markalarının yoğun olduğu bir fuar olarak gözlemlediğimiz yıllardır başarıyla düzenlenen Bayim Olur musun Franchising Fuarı’nın bize katkısının oldukça büyük olduğuna inanıyorum. Fuarının müthiş dinamiği ile etkinliğimiz de çok güzel ve verimli geçiyor. Ziyaretçilerin yoğun ilgisi bizi fazlasıyla mutlu ediyor. Bayim Olur musun ve diğer önemli iş birlikçilerimiz ile, fuar ile eş zamanlı olarak düzenlenen etkinliğimizi, yarışmalarımızı, sürprizlerimizi gerçekleştiriyor olmanın heyecanını yaşıyoruz”   dedi.

Kahramanmaraş Milletvekili ve Türkiye Büyük Millet Meclisi İçişleri Komisyonu Başkanı Celalettin Güvenç,”  Anadolu kasabalarından çıkan değerli şeflerimiz gastronomi alanında büyük bir başarı ile ülkemizi temsil ediyorlar. İyi mesafeler alıyoruz. şehirlerimiz gastronomi başkentleri olmaya devam ediyor. Antep’i, Urfa’sı, Kahramanmaraş’ı Hatay’ı Adana’sı, ülkemizin her bir bölgesi kendi damak zevkiyle ben buradayım diyor. Bu çabalarımızın ülke turizmine ve tanıtımına çok katkı sağlayacağı, ülkemiz turizminin başka bir yöne evrileceğine inancım tamdır. İnanıyorum ki nasıl bu ülkeye tarih turizmi için geliyorlar, damak zevki içinde gelenlerin sayısı her geçen gün artacaktır.”dedi.

Pazarcık Belediye Başkanı İbrahim Yılmazcan, “Bizleri bu organizasyonda bir araya getiren Pazarcık’ın bağrından çıkan Fikret Özdemir’e ve bu organizasyon için destek veren bütün paydaşlara teşekkür ederim. Anadolu’da yemek kültürümüz farklı ve çok çeşitli. Gastronomide değerli kültürel varlıklardan biri olan Anadolu mutfağı, sınırları aşarak dünyaya açılmayı fazlasıyla hak ediyor. ”dedi.

Medyafors Fuarcılık A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı Özhan Erem,” Sayın Milletvekilim, Sayın Belediye Başkanım ve Sayın AGADER Yönetim Kurulu Başkanım, adının üzerinde kahraman ismini taşıyan bu güzel ilimizden gelen insanlara ve tüm ziyaretçilerimize teşekkür ediyorum. 35 yıldır fuarcılık yapıyorum, bu yıl da AGADER ile bu organizasyonu gerçekleştiriyor olmaktan çok mutluyum.  AGADER YKB Fikret Özdemir’in bu organizasyonu düzenlemeye ilk karar verdiği andan itibaren, gönlünü bu işe nasıl koyduğunu gördüğüm andan itibaren biz de o sele kapıldık. Gastronomi çok geniş ve üzerinde önemle durulması gereken bir alan. Ülkemizin bu önemli kültürünü tüm dünyaya yayacağız. ”dedi.  

PROGRAM AKIŞI
11 EKİM CUMA 2019 
SUNUCU : ÇİĞDEM TEKÇE (09:00)
Anatolian Salon Culinary Competitions Başlangıcı: 09:00 Bitiş: 18:30
Barista Akademi Yarışması Başlangıç: 11.15-17:00
AGADER Yönetim Kurulu Başkanı Fikret ÖZDEMİR (Açılış Konuşması) (12:15-12:30)
Medyafors Fuarcılık A.Ş YKB Özhan EREM (Konuşma) (12:30-12:40)
Şef Mustafa Nail Özden (Sektörel Konuşma) (12:40-12:50)
FM Kahve’nin Ödüllü Baristası Naim KOCA (Barista Hakkında Konuşma) (12:50-13:00)
Hüseyin ÇETİN (Sektörel Konuşma) (13:00-13:10)

Alanında Başarılı Kişiler Konuşma ve Ödül Töreni
1.    Mado Yönetim Kurulu Üyesi  Erdal KAMBUR (14:00-14:15)
2.    Pazarcık Belediye Başkanı  İbrahim YILMAZCAN (14:15-14:25) 
3.    Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Hayrettin GÜNGÖR (14:25-14:35)
4.    Ekol Et Yönetim Kurulu Üyesi Erol TUTKUN (14:35-14:40)
5.    Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet REİS (14:40-14:45)
6.    (ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı ve g2mEKSPER Yönetim Kurulu Başkanı Melih ŞAHİNÖZ (14:45-14:50)
7.    VENEZUELA Büyükelçisi Jose Gregorio Bracho REYES (14:50-14:55)
8.    Park Adana / Park Balık Yönetim Kurulu Başkanı Hünkar GÜLMEZ (14:55-15:00)
9.    A SPOR Program Sunucusu Erman TOROĞLU (15:00-15:05)
10.    Gürçelik Metal Yönetim Kurulu Başkanı Korman ŞENGÜL (15:05-15:10)
Tedarikçilerimizin Ödül Töreni: 16:00
Cuma Günü Yarışan Yarışmacılarımızın Ödül Töreni: 17:00

12 EKİM CUMARTESİ
SUNUCU ÇİĞDEM TEKÇE (08:30)
Anatolian Salon Culinary Competitions Başlangıcı: 08:30 Bitiş: 19:30
Barista Akademi Yarışması Başlangıç: 12:00-16:30

Alanında Başarılı Kişiler Konuşma ve Ödül Töreni
1.    Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal TOPRAK (12:00-12-10)
2.    Medyafors Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Özhan Erem Özhan EREM (12:10-12:20)
3.    Proje & Satış Müdürü Arzu ŞİMŞEK (12:20-12:30)
4.    Kebapçı Halil KÖR Usta – Gaziantep İbrahim KÖR (12:30-12:35)
5.    Meba Gıda Yönetim Kurulu Başkanı – Kahramanmaraş Oğuz BAĞRIAÇIK (12:35-12:40) 
6.    Wafflecı Akın Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet GEREN (12:40-12:45)
7.    FM Kahve ve David People Zinciri Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet KOCA (12:40-12:45)
Agader Yönetim Kurulu Üyesi Genel Sekreter  Gürkan ÜRÜN 
AGADER Yönetim Kurulu Başkanı Fikret ÖZDEMİR (KAPANIŞ KONUŞMASI)
Yarışmacı Ödül Töreni: 16:30
Jüriler Ödül Töreni: 17:00

Anatolian Salon Culinary Competitons Yarışma Saatleri
11 EKİM CUMA 2019
Jpt5- Pratik Gençler Üniversite Makarna- Erişte-Mantı Yarışması (9:00-9:30)
Jpt6 g2m EKSPER(BLACK BOX)- Pratik Gençler Üniversite Restoran Tatlı Tabağı Yarışması (9:40-10:25)
Jpt2- Pratik Gençler Üniversite Balık Yemeği Yarışması (10:35-11:05)
Jpt1 g2m EKSPER(BLACK BOX)- Pratik Gençler Üniversite Tavuk Yemeği Yarışması (11:15-12:00)
Sp1 g2m EKSPER(BLACK BOX)- Pratik Ustalar Tavuk Yemeği Yarışması (12:10-12:55)
Sp2- Pratik Ustalar Modern Kuzine Yemek Yarışması (13:00-13:30)
Sp3 g2m EKSPER(BLACK BOX)- Pratik Ustalar Kuzu Yemeği Yarışması (13:40-14:25)
Sp6- Pratik Ustalar Balık Yemeği Yarışması (14:35-15:05)
Sp7- Pratik Ustalar Yılın Altın Şefi Yarışması (15:15-16:45)
Sp8- Pratik Ustalar Oteller Ekip Yarışması (17:00-18:30)
Barista Akademi Yarışmaları
BR1- Barista Yarışması (11:15-11:45)
BR1- Barista Yarışması (12:00-12:30)
BR1- Barista Yarışması (12:45-13:15)
BR1- Barista Yarışması (13:30-14:00)
BR1- Barista Yarışması (14:15-14:45)
BR1- Barista Yarışması (15:00-15:30)
BR1- Barista Yarışması (15:45-16:15)
BR1- Barista Yarışması (16:30-17:00)

12 EKİM CUMARTESİ 2019
Jp1 g2m EKSPER(BLACK BOX)- Pratik Gençler Lise Tavuk Yemeği Yarışması (08:30-09:15)
Jp2- Pratik Gençler Lise Balık Yemeği Yarışması (09:25-09:55)
Jp3- Pratik Gençler Lise Türk Mutfağı Ana Yemek Yarışması (10:00-10:45)
Jp5- Pratik Gençler Lise Makarna-Erişte-Mantı Yarışması (10:55-11:25)
Jp6 g2m EKSPER(BLACK BOX)- Pratik Gençler Lise Restoran Tatlı Tabağı Yarışması (11:35-12:20)
Jp7- Pratik Gençler Lise Yılın Altın Öğrencisi Yarışması (12:30-14:00)
Jp8- Pratik Gençler Lise Ekip Yarışması (14:10-15:20)
Jpt3- Pratik Gençler Üniversite Türk Mutfağı Ana Yemek Yarışması (15:30-16:15)
Jpt7- Pratik Gençler Üniversite Yılın Altın Öğrencisi Yarışması (16:25-17:55)
Jpt8- Pratik Gençler Üniversite Ekip Yarışması (18:00-19:30)
Barista Akademi Yarışmaları
BR1- Barista Yarışması (12:00-12:30)
BR1- Barista Yarışması (13:00-13:30)
BR1- Barista Yarışması (14:00-14:30)
BR1- Barista Yarışması (15:00-15:30)
BR1- Barista Yarışması (16:00-16:30)