.jpg)
TURİZMİN SESİ
Özsüt, yepyeni kış menüsü ile misafirlerini karşılıyor. Doğal, zarif ve incelikli tarifler, daha tatmadan seveceğiniz lezzetler mevsimin sert mizacını sıcacık bir gülümseme ile karşılamanızı sağlayacak. Yepyeni tatlar, geri dönen klasikler ve 78 yıldır tadı değişmeyen geleneksel lezzetler Özsüt misafirlerini bekliyor. Özsüt’ün, Osmanlı’nın tarif defterlerinden bugünün mutfağına uzanan 78 yıllık lezzet serüveni bugün yepyeni bir menü ile şahikasına ulaşıyor. Özsüt çok farklı ve sıcacık bir Kış Menüsü ile misafirlerinin karşısına çıkıyor. Geleneksel yöntemleri yeniden mutfağına sokuyor, doğallığa ve el hünerine her zamankinden daha çok önem veriyor. Her bir tabakta geçmişin tecrübesini ve bugünün özgünlüğünü buluşturuyor.
Tatlı bir kış günü hikayesi
Özsüt misafirleri bu kış evlerine giderken yanlarında küçük tatlı hikayeler de götürecekler. Örneğin, küçücük bir bedene kocaman bir lezzet sığdıran ekler… İsmini nereden aldığını hiç merak ettiniz mi? Bir Fransız tarifi olan eklerin orijinal ismi “şimşek” anlamına gelen “éclair” kelimesinden geliyor. İsmini göz açıp kapayıncaya kadar yenip bitmesinden ve lezzetinin bir şimşek gibi ağıza aniden yayılmasından alıyor. Tıpkı ekler gibi, farklı tariflerin ilginç hikayeleri de yine Özsüt’ün menüsünde misafirleri ile buluşuyor. Ekler demişken, yaban mersinli, kazandibili, fıstıklı, portakallı ve kahveli 5 yeni çeşidiyle ekler, bu kış Özsüt’e renk katıyor.
Güllaç tüm yıl menüde
Özsüt, Sefer Usta’nın Kemeraltı’nda o ilk kazandibini hazırladığı günden beri aynı tadı veren geleneksel lezzetleri ile, sizi bu toprakların mutfak kültüründe bir gezintiye çıkarıyor. Yeni lezzetleri de es geçmiyor. İncirli Muhallebi, Kestaneli Muhallebi ve Orman Meyveli Trileçe, sütlü tatlılar ailesinin en yeni üyeleri. Bu ailedeki en heyecan verici gelişme ise belki de, güllacın tüm yıl boyunca menüye dahil etmesi.
Alman tarifine Özsüt eli değdi
Özsüt farklı mutfaklara dokunan tariflerini de yeniledi. Alman klasiği Karaorman Pasta, şimdi Özsüt’ün ellerinde kestane ile buluşuyor. Balkabaklı pasta da bu sezonun yenilerinden. Mini pastalarda, Çikolata Kestane yine mevsiminde toplanmış taptaze kestanelerle sunuluyor. Tiramisu, mini pasta şekliyle karşınızda. Mandalina Fıstık ve Marlen Havuçlu kışa enerji katan canlılığıyla menüde yerini aldı. Elmalı Tart ve Marble Kek de Özsüt’ün elinden ilk kez yiyeceğiniz lezzetler olacak.
İmza tariflerin dönüşü
Özsüt, kendisiyle özdeşleşmiş imza tariflerini de, misafirlerinin ve uzun yıllardır birlikte çalıştığı ustalarının önerilerine kulak vererek yeniden hayata geçirdi. Thomas, Le Pave ve Karamello çok özlendi, ama artık yeniden menüye girdi.
Zarif ve incelikli bir lezzet serüveni
Hayatın kutlamaya değer her anında, bazen de yoğunluğa verdiğiniz bir molada, Özsüt yeni Kış Menüsü ile sizi sarmalayacak. Mevsimin sert mizacını yumuşatıverecek bu yeni menü öyle güzel ve zarif ki, daha kararınızı vermeden size kendini sevdiriverecek. Tattığınızda ise, yüzünüzdeki gülümseme Özsüt’teki değişimin ispatı yerine geçecek.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.