OSMANLI USULÜ RAMAZAN SOFRASI

TURİZMİN SESİ

---

Matbah Restaurant Osmanlı Saray Mutfağının geleneksel olarak sunduğu Ramazan'da Osmanlı'dan 'Diş Kirası' Geleneği ile süslediği Özel Ramazan menüsünü siz ve dostlarınızın beğenisine sunuyor. Osmanlı döneminde İftara katılan tüm eşe ve dosta Diş Kirası hediyesi verilirdi. Bu bazen değerli taşlar, altın veya kehribar yüzükler olurdu. Matbah Restaurant Osmanlı Saray Mutfağı olarak bizler unutulmaya yüz tutmuş olan bu güzel geleneği yeniden canlandırmak için Ramazan ayı boyunca misafirlerimizi Diş Kirası hediyesi ile uğurluyor olacağız.

Geçmiş yıllarda olduğu gibi bu yılda Osmanlı Saraylarında Padişahlara ve yakınlarına sunulmuş yemeklerden oluşan özel ramazan menümüzle İstanbulluları Sultanahmet ruhunda bir iftara bekliyoruz. Ramazan Ayı boyunca her akşam Klasik Türk müziği dinletisi Sema Gösterisi ile ayrıcalıklı bir atmosfer yakalayacağınız salonumuzda en özel Osmanlı şerbetleri ile serinleyeceksiniz.

MATBAH I BERAY İ HASDAN RAMAZANDA OSMANLI SARAY SOFRASI
İFTARİYELİKLER
Medine Hurması, Ceviz, Gün Kurusu Kaysı, Kapari Çiçeği İle Kalamata Zeytini Beyaz Peynir, Cevizli Sucuk, El yapımı Reçel, Bal, Çeri Domates, Çengel Köy hıyarı.

Her İftar Akşamına Özel Osmanlı Şerbeti İkramı.
ÇORBA
Tarhana Çorbası Kestaneli – Vişne ekşisi ile tatlandırılmış yoğurtlu ve baharatlı meyve çorbası.

SOĞUK BAŞLANGIÇLAR
Vişne taneli yaprak sarma, Tarator soslu Barbunya Pilaki, Babaganuş
SICAK BAŞLANGIÇ

Ballı Gemici Böreği

MATBAHTAN SEÇMELİ ANA YEMEKLER
Yufkada Kuzu İncik Beğendili – Yufka içerisinde sunulan köz patlıcandan beğenili süt kuzu inciği.
Veya
Itırlı Bitkilerle Dinlendirilmiş Dana Kebabı – Safranlı Pilavlı

Saraydan Tatlı Lokmaları Tabağı
Safranlı ve Kuş Üzümlü Sütlü Zerde –Dondurmalı Kazan Dibi

Matbah ' tan Misafirlerine Diş Kirası Hediyesi.

Limitsiz Çay / Kahve Ve Meşrubat

Klasik Türk Müziği ve Sema Gösterisi