MANGALDA TAVUK KEYFİ

TURİZMİN SESİ

---

Beyza Piliç Genel Koordinatörü Necmettin Çalışkan, Türkiye'de ileri teknoloji ile donatılmış modern tesislerde kalite ve hijyen açısından dünya standartlarının üzerinde üretim yapan tavuk sektör ünün, geçtiğimiz yıl bulaşıcı hastalık ve Kırım Kongo Kanamalı Ateşi (KKKA) vakaları ile küresel ekonomik krizin etkilerinden olumsuz yönde etkilendiğini söyledi.

Tüketimi teşvik amacıyla peş peşe fiyat indirimi yaparak sıkıntılı günlerini aşmaya çalıştıklarını belirten Çalışkan, soğuk kış günlerinin yerini bıraktığı yaz aylarında, piknikçilerin yoğun talebiyle rahat bir nefes almaya başladıklarını ifade etti. Çalışkan, tüm piliç etinin kilogram fiyatının 4,50 TL olduğunu belirterek, "Bu yıl, geçen yıla oranla sektörün daha iyi durumda olduğunu söyleyebiliriz. Hele sıcak ve bunaltıcı nem oranının arttığı bugünlerde biraz soluklanmak ve stres atmak için mesire yerlerine giden piknikçiler sayesinde satışlarımız yaklaşık yüzde 40 oranında arttı" dedi.

Kırmızı etin fiyatının yüksek olmasının da dar gelirli tüketiciyi piliç etine yönlendirdiğini vurgulayan Çalışkan, şöyle konuştu:
"Dar gelirli vatandaşlarımız pikniğe gittiğinde kültürümüz gereği mutlaka mangal keyfi yaşama ihtiyacı hissediyor. Eğer aile kalabalık nüfustan oluşuyorsa mutlaka kırmızı et yerine tavuk tercih ediyor. 3-4 kilo kırmızı et alsa 60-70 TL lira harcamak yerine en fazla 20 TL gibi rakamla kendilerine mangal ziyafeti çekiyor.

Bunun yanı sıra Arap turistlerin domuz gribinin yoğun olarak görüldüğü Avrupa yerine, Türkiye'yi tercih etmesi, yine Türk vatandaşlarının da aynı sorun nedeniyle Avrupa'ya gitmek yerine tatilini kendi ülkesinde geçirmesinin tavuk etinin tüketiminin bugünlerde artmasında rol oynadığını söyleyebiliriz. Ağustos ayı sonuna doğru Ramazan'ın başlayacak olması da bizim için avantaj."

Çalışkan, başta Irak olmak üzere komşu ülkelere olan ihracatında sürdüğünü söyledi. Türkiye'deki sıkıntılı günlerde sektörün, maliyetinin altına düşecek oranda indirim yaptıkları ürünleri ihracat ederek ayakta kalmaya çalıştığını belirten Çalışkan, satışları artırmak için pazar arayışının sürdüğünü bildirdi.