KANADA’DA AŞÇI SERCAN GÜMÜŞ ALDI

TURİZMİN SESİ

---

Kanada'nın Calgary Kenti'nde yapılan bu yıl yapılan 40. Dünya Beceri Yarışması'nda "aşçılık" dalında Türkiye'ye gümüş madalya kazandıran Edirneli Sercan Yassıtepe, bulunduğu noktaya bulaşık yıkayarak geldiğini belirterek, "Bu mesleği yapacak olan öğrencilerin sabretmesi gerekiyor" dedi. Mesleğindeki kısa sürede yakaladığı başarı hakkında bilgi veren Yassıtepe, aşçılık mesleğini çok sevdi ğini söyledi. Tekirdağ Otelcilik ve Turizm Lisesi ile Akdeniz Üniversitesi Alanya Meslek Yüksekokulu bitirdikten sonra Bodrum turisttik bir otelde çalışmaya başladığını anlatan Yassıtepe, şöyle devam etti: "Bu yıl Eylül 2009'da Kanada'da yapılan 40. Dünya Beceri yarışmasında Türkiye'yi temsil ettim. Et yemeği dalında ikinci oldum.

Ülkeme böyle bir madalya kazandırdığım için çok mutluyum. Çalıştığım kurumlarda hep şeflerimi dinledim. Mutfakta, elimden kağıt kalemi hiç bırakmıyordum. Bütün öğrendiklerimi not ettim. Bununla kalmadım, mesleğimle ilgili bütün etkinliklere katılıyordum. Zaman içerisinde birçok ülkenin mutfaklarını öğrendim. Bulunduğum noktaya bulaşık yıkayarak geldim, bu mesleği yapacak olan öğrencilerin sabretmesi gerekiyor."
Çalıştığı kurumun bu yıl Libya'da düzenlenen Afrika Zirvesi'nin yemek işini aldığını ve bu sayede bu ülkeye gidip 35 ülkenin Cumhurbaşkanına aşçılık yapma fırsatı bulduğunu ifade eden Yassıtepe, "Bu benim içinde çok farklı bir deneyim oldu. Ülkemizin mutfağını tanıtma fırsatı bulduk. Özellikle Libya Lideri Muammer Kaddafi et yemeklerini çok sevdi" dedi.
Türk mutfağının iyi tanıtılamadığını ileri süren Yassıtepe, şunları kaydetti:
"Türk mutfağı aslında dünyaya hükmediyor.

Ama bunun farkında de ğiliz. Biliyorsunuz Fransız mutfağındaki et yemekleri bizim Osmanlı Türk yemeklerine çok benzer. Yunan mutfağı ise bizim mutfakla idare ediyor. 7 bölgemiz var. Her bölgenin kendine has özellikli yemekleri mevcut. Bu bölgelerimizin mutfaklarını iyi tanıtamamışız. Türk mutfağını mutlaka iyi tanıtmalı ve pazarlamalıyız. Tek eksiğimiz mutfağımızı iyi tanıtamamaktır."