Güvenilir Eller sektör iş birlikleriyle hedef büyütmeye devam ediyor

TURİZMİN SESİ

Unilever Food Solutions ve Gıda Güvenliği Derneği iş birliğiyle hayata geçen ve sektörün önde gelen kurumlarının destek verdiği, Türkiye’nin ilk ve tek kapsamlı online eğitim programı Güvenilir Eller sektör iş birlikleriyle hedef büyütmeye devam ediyor. Projeye önemli katkılar sağlayan Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD), üyelerinin gıda güvenliği eğitimini almasını kolaylaştırıyor. Yapılan iş birliği kapsamında Güvenilir Eller’in 5 modülden oluşan online eğitimini tamamlayan POYD üye işletmesi dahilindeki 362 mutfak personeli, Gıda Güvenliği Derneği onaylı sertifikalarını almaya hak kazandı. Türkiye çapında 375 üye işletmesi bulunan POYD, ilk etapta üyeleri kapsamında bulunan 9.000 kişilik mutfak personelinin 1.000’inin Güvenilir Eller online gıda güvenliği eğitimini tamamlayarak sertifika sahibi olmasını hedefliyor. 

POYD Yönetim Kurulu Başkanı E. Hakan Duran, “Proje ortağı olarak belirlediğimiz hedeflerimize ulaşmak için çalışmaya devam ediyoruz. 2017 yılında 400’den fazla mutfak personelimiz Güvenilir Eller projesi kapsamında Gıda Güvenliği Derneği onaylı sertifikalarını almaya hak kazandı. Amacımız açıkladığımız hedefleri aşarak Gıda Güvenliği Derneği onaylı sertifika alan mutfak personelimizin sayısının artmasını sağlamak.” dedi.

Gıda güvenliği bilincinin gelişmesinde sektördeki iş ortaklarının desteğinin önemli olduğuna inanan Unilever Food Solutions, Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD) ile iş birliğine devam ederek ulaşılan mutfak personelini arttırmayı ve yeni sezonda gastronomi öğrencilerine de ulaşmayı hedefliyor.

Unilever Food Solutions Türkiye, Orta Asya ve İran Genel Müdürü Önder Arsan, “Projemizde hedeflerin ileri taşınmasında sektör temsilcilerinin desteği ve sahiplenmesi çok önemliydi. Önümüzdeki dönemde de sektörde gıda güvenliği bilincinin geliştirilmesi için POYD ile iş birliğine devam edeceğiz. POYD üye işletmelerine yönelik özel kampanyaları ve bölgedeki üniversite öğrencilerine yönelik projelerimizi açıklayacağız” dedi.

Unilever Food Solutions, Güvenilir Eller projesiyle bugüne kadar Türkiye genelinde 24.000’den fazla mutfak personeline ulaştı. 78 şehirden 16.000 mutfak personeli sertifika almaya hak kazandı. Tüm Türkiye’de 81 ilden tüm mutfak personeline ulaşmayı hedefleyen Unilever Food Solutions, sektörde gıda güvenliği bilincini arttırmak için çalışmalarına devam ediyor.

Güvelinilir Eller Online Gıda Güvenliği Eğitimi şeflere temel bilgileri sağlıyor
Gıda Güvenliği Derneği tarafından içeriği oluşturulan ve her konu için farklı  modüllerden oluşan online eğitim programıyla, şeflere gıda güvenliği konusunda temel bilgiler veriliyor. Gıdaların hazırlanmasından depolanmasına, hammaddelerin tüketim aşamasına kadar olan süreçte karşılaşılabilecek sorunlar ve çözüm önerileri paylaşılıyor. Eğitim programında, hijyenik uygulamalar ve sıcaklık kontrolü de dahil olmak üzere, tehlikeleri azaltmak ya da yok etmek için gerekli önlemler de inceleniyor. Beş modülden oluşan eğitimleri tamamlayan şeflere, Gıda Güvenliği Derneği onaylı isme özel sertifika ulaştırılıyor.