Gaziantep Mutfağı ‘Unesco’ Yaratıcı Şehirler Ağı’nda

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü olan UNESCO Yürütme Kurulunda 2004 yılında alınan karar doğrultusunda dünyanın farklı ülkelerinden 116 şehrin katılımıyla kuruldu ve gastronomi dalında bu güne kadar 8 şehri "Yaratıcı Şehirler Ağına" dahil etti.Üye şehirler düzeyinde ve uluslar arası seviyede, şehirlerin sosyokültürel ve ekonomik kalkınmalarının desteklenmesi için yerel yaratıcılık, tanıtım ve görünürlüklerini artırmayı hedefleyen UNESCO, Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında; "el sanatları ve halk sanatı", "dizayn", "sinema", "gastronomi", "edebiyat", "müzik" ve "görsel sanatlar" gibi 7 farklı dalda gerçekleştirdiği çalışmalar, ilgili çevreler tarafından referans olarak kabul ediliyor.

 

İpekyolu üzerinde binlerce yıllık geçmişiyle sayısız medeniyete ev sahipliği yapmış ve her köşesi medeniyet izleriyle dolu olan Gaziantep, Batı ve Doğu kültürünü Akdeniz üzerinden taşıyan bir geçiş noktası özelliğini korumaya devam ediyor. Yörede yetiştirilen ürünlerin doğal aromasının Gaziantepli ev hanımlarının mahareti ve Gazianteplilerin damak tadıyla birleşmesinden gelen bu lezzet uluslararası mutfak kültüründe de haklı bir yer edindi.Markalaşma yolunda AB Komisyonu tarafından 2013 yılında “baklavanın Türk tatlısı” olarak tescil edilmesi, 2014 yılında şehrin Dünya Bankası tarafından “dünyanın rekabetçi şehirleri” arasında gösterilmesi ile geçtiğimiz Nisan ayında Türk Patent Enstitüsü tarafından yapılan tespitler ışığında “Marka Şehir” ödülünü alarak sürdürülen gelişme, kalkınma ve markalaşma süreci emin adımlarla devam ediyor.