Gastronomi Dünyasının Kalbi İstanbul’da Atacak!

---

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ve Dünya Aşçılar Birliği (WACS) işbirliği ile düzenlenen organizasyonda toplam 28 ülkeden 300’den fazla şef aşçı ve ülkemizden de 2500’den fazla aşçının katılımı ile Türk mutfağının dünya mutfağı ile entegrasyonu sağlanırken dünya lezzetleri İstanbul’a taşınacak.Fuar alanında Türk yeme-içme sektörünün önde gelen firmaları bulunacağı gibi etkinliğin en ilgi çekici yanını ise 73 kategoride aşçılık yarışmalarının düzenlenmesi oluşturuyor. Bu yarışmalarda Türk ve dünya şefleri madalya alabilmek için kıyasıya mücadele edecek ve becerilerini sergileyecekler. içlerinde 2 Michelin yıldızına sahip 25 yabancı jüri üyesi etkinlik boyunca konferanslar verip kendi özel şovlarını sergileyecekler.Dünyanın gastronomi alanında önde gelen ülkelerinin federasyonları ve dernekleri ile gerçekleşecek 13. İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri’ne bu yılda geçmiş yıllarda olduğu gibi yoğun ilgi var.

 

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) 29 Ocak 2007 tarihinde, Türkiye'de aşçılık ve yemek kültürü alanında faaliyet gösteren beş derneğin bir araya gelmesiyle kuruldu. Federasyonun kurucu başkanlığına Mutfak Profesyonelleri Derneği Başkanı Yaşar Yalçın Manav getirildi. Şu an bünyesinde bulunan 17 dernekten güç alan Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu yurt içinde ve yurt dışında Türk Mutfak Kültürü'nü başarıyla tanıtmaktadır.Geçmiş yıllarda yapılan başarılı organizasyonlarla üç yıl önce Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından “Kıtalar Arası (Continental) ” ünvanı alan Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri ülkemizin genç şeflerine “Uluslararası” düzeyde yarışma imkânı sağlayacak. Organizasyon sırasında Avrupanın en saygın Michelin Yıldızlı iki şefi  13.İstanbul Uluslar arası Şefler yarışmasında Alman Şef Mr. Martin SCHARFF ve İtalyan Şef Mr. Giorgio DIANA yarışma süresince birer konferansla şeflerimizle birlikte olacaklar. Ayrıca Şef Giorgia DIANA Work Shop ile yarışmamıza renk katacak. Turizm açısından ülkemize olan katkısı tartışılmaz olan İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri, Türkiye ve dünya Gastronomi kültürüne yeni şefler kazandırırken Türk Mutfağının dünyada daha çok tanınması için köprü görevi üstleniyor.