Diplomasi sofraları’nın bu yılki ilk konuğu İsveç oldu

‘Diplomasi Sofrası’nın açılışında konuşma yapan Kadir Has Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Aydın üniversite olarak özellikle uluslararası ilişkiler alanında çok güçlü bir akademik yapıya sahip olduklarını ve bu ekip ile Türkiye’de dış ilişkiler alanında birçok araştırma ve tartışmayı gündeme taşıdıklarını vurguladı. Aydın, Diplomasi Sofraları projesi ile mutfak kültürü mirasının ortaklaştırıcı özelliği sayesinde komşu ülkeler arasında sosyal, kültürel ve ekonomik ilişkileri geliştirmesi hedeflendiğini belirterek, Diplomasi Sofraları’nın Ermenistan, İsrail, Ukrayna, Suriye, Meksika, Yunanistan ve İsveç buluşmalarının ardından gelecek dönemde çok farklı ülkelerin yemekleri ile devam edeceğini açıkladı.

 

Şef Guy Tylor’ın aşçılığını yaptığı yemekte konuklara İsveç’in özel lezzetlerinden balıklı soğuk başlangıç ‘Raraka’, ev yapımı kızılcık reçeli ve patates püresi eşliğinde İsveç köftesi ile hamuru beyaz çikolatada dinlendirilmiş orman meyveli pasta ikram edildi. İsveç köftesinin eti şefin özel siparişiyle Balıkesir’den getirildi. Şef bu özel yemeğin hazırlıklarını 2 gün boyunca Chefschool öğrencileriyle birlikte gerçekleştirdi. Etkinliğin sponsorluğunu ise Oleary’s Türkiye üstlendi.