BUS BALIK RESTAURANT

TURİZMİN SESİ

---

Erdem, yaklaşık 30 yıldır Ege bölgesindeki bazı illerde restoran işletmeciliği yaptığını, daha sonra memleketine döndüğünü belirterek, "Özellikle Kapadokya bölgesinde grup turizmine yönelik yaklaşık 30 yıldır restoran işletmeciliği yaptım. Nihayetinde memleketimize döndük. Sürekli çalıştığım için burada boş kalmanın ezikliğini bir süre yaşadım. Daha sonra ise neden böyle bir şey olmasın dedim ve işe başladım" diye konuştu.

Samsun'dan çalışır durumdaki bir yolcu otobüsü alarak kente geldiğini anlatan Erdem, aracın içini, 20 müşterinin rahatlıkla yemek yiyebileceği şekilde dizayn ettikten sonra, Beşikdüzü sahil yolu kenarında çalışabilmek için ruhsat aldığını söyledi.

Piyasada seyyar ızgara balık satışı yapan çok sayıda kişi bulunduğunu anlatan işletmeci, "Bizim restoranın mutfak bölümünde, olması gereken her şey var. İnsanların temiz ve sağlıklı beslenmelerine çok önem veriyorum. Çünkü herkes balık kızartarak satış yapabiliyor ama ne kadar temiz onun cevabını bulmak önemli. Çalışma ruhsatımızı da zaten bu sayede aldık. Yönetmeliğin istediği her şey burada mevcut" diye konuştu.
Erdem, jeneratör yardımıyla elektrik ihtiyacını karşıladığı restoranının çatısına, müşterilerinin televizyon izleyebilmesi için uydu anteni taktığını belirterek, şunları söyledi: "Restoranımız bir otobüsten oluştuğu için adını 'Bus Restoran' koyduk. Özellik turistlerin ilgisini çekiyor. Kimi turistlerle İngilizce konuşunca şaşırıyorlar ve çok hoşlarına gidiyor. Burada onlara Türkiye'yi ve Trabzon'u en iyi şekilde göstermeye çalışıyoruz. İkram ettiğimiz balıkları yiyen misafirlerimizin, burayı unutmayacaklarını söylemeleri bizi mutlu ediyor."

Erdem, restoranda müşterilerine her türlü balığı hazırlayabildiklerini belirterek, "İnsanlara Karadeniz ve Trabzon'u balık ile tanıtmayı hedefledik. Karadeniz bölgesine gelen insanlar, doğal olarak burada balık yemek istiyorlar. Hemen yanımızda deniz var ve en iyi şekilde bunu da insanlara sunmamız gerekiyor. İnsanların balığı istediği kadar yemesi için fiyatı sabit yaptık. Bir balık türü için belirlenen fiyatı ödeyen müşteri, istediği kadar yiyebiliyor. Müşterilerimiz bu durumdan gayet memnun" dedi.

"Buraya bir karavan parkının yapılmasını ve iyi bir işletmeciye verilmesini istiyorum" diyen Erdem, "Burası Trabzon'un aynasıdır. Günde binlerce insan buradan geçiyor" şeklinde konuştu. Kayseri'den Trabzon'a gelen ve dikkatini çektiği için restorana uğrayarak balık yiyen Veysel Tutak, "Bus Restoran" için, "Özellikle otobüs olarak düşünülmesi çok güzel. Doğa içerisinde olması ise ayrı bir gü zellik getirmiş" dedi. Tahsin Yıldırım ise "Hemen hemen her hafta buraya gelmeye çalışıyorum. Otobüs içerisinde yemeğimizi yiyor, dışarıda ise çayımızı içiyoruz. Doğal güzellik ise ayrı bir hava katıyor" diye konuştu.