BAKIRKÖY’DE BİR LEZZET DURAĞI

TURİZMİN SESİ

---

Ali Haydar Usta Restoran, oldukça sade bir dekorasyona sahip, fakat geniş bahçesiyle İstanbulluların büyük beğenisini kazanan Ali Haydar Usta'nın lahmacununu yemeden sakın asla ayrılmayın. Neden mi? Sırrını ustasından öğrenin..! İsmini İkinci Bahar dizisindeki Ali Haydar Usta'dan alan Gaziantepli Ali Haydar Usta Bakırköy'de hazırladığı lezzetli kebaplarıyla lezzet avcılarını bekliyor.

Ali Haydar Usta Restoran, Bakırköy İncirli'de 40 çeşit kebabıyla bilinen bir lezzet durağı. 2001 yılında Dürümcü Dede ismiyle açılan mekân, geçtiğimiz ekim ayında şimdiki yeri İncirli Caddesi'ne taşınmış. Sahipleri Malatyalı olsa da Ali Haydar Usta'da Gaziantep mutfağına özgü yemekler hazırlanıyor.

ETLER 10 YILDIR AYNI FİRMADAN
Tabii ki, Antep mutfağı denince akla hemen kebap geliyor. Klasik kebap çeşitlerinin yanı sıra mekâna özgü dürümlerin de bulunduğu Ali Haydar Usta'da, ayrıca Antep'e özgü yuvalama çorbası, kuru dolma gibi yemekler de servis ediliyor. Ali Haydar Usta kebabı ve şefin dürümü gittiğinizde mutlaka tercih etmeniz gereken yemekler arasında yer alıyor. Restoranda yakalanan bu lezzet tesadüf değil elbette. Ali Haydar Usta zincirinin sahibi Mustafa Karacan, kebaplarındaki lezzetin sırrını şöyle açıklıyor: "Kebapta et çok önemli olduğu için seçimlerimizde titiz davranıyoruz. Kebaplarda ve yemeklerin hepsinde kullandığımız etin kalitesine ve tanıdığımız, bildiğimiz yerden alınmasına büyük özen gösteriyoruz. Etlerimizi, yaklaşık on yıldır Konya Ereğli'den, aynı firmadan alıyoruz.”

Ali Haydar Usta'da yalnızca etler başka yerlerden getirilmiyor. Antep mutfağının orijinaline yakın olmak için kullanılan kuru bakliyatlar, baharatlar da yöresinden getirtiliyor. Mekânda sadece günlük sebzeler İstanbul'dan temin ediliyor.

KUTU KUTU
Adı: Gaziantepli Ali Haydar Usta
Ne yenir: Ali Haydar Kebabı, soğan kebabı, şefin dürümü, lahmacun
Nerede: İncirli Caddesi No: 60 Bakırköy / İstanbul
Unutmayın:Yemekten sonra bahçesinde kahve keyfi;inanılmaz
Tel: 0212 660 31 88