LEZZET ŞENLİKLERİ

Ülkemizin coğrafi konumu,tarihi özellikleri,zengin mutfak kültürü hepimizce bilinmektedir.Mümkün olduğunca da yöresel mutfak kültürümüzü hem gelecek nesillere aktarmak hem de ülkemizin tanıtımına katkıda bulunmak amacıyla şölenler,festivaller,yarışmalar düzenlenmektedir düzenlenmelidir de.Organize eden kamu,özel sektör,dernek ve kuruluşların emeği gerçekten çok büyüktür.Ancak bu organizasyonlarda unutulan bir ayak var kii! o da gastronomi eğitimi veren üniversiteler…

Eğitimin önemi yadsınamaz bir gerçek.Ülkemizdeki üniversitelerde  gastronomi alanında eğitimlerini alan gençlerin sayısı da her geçen gün artmakta.Lisede okuyan gençlerin de zaman zaman gittiğimiz bölüm tanıtımı toplantılarında gastronomi bölümüne ilgilerinin çok yüksek olduğunu bizzat gözlemliyoruz.Onları yüreklendirmek ve ilgilerini arttırmak amaçlı festival ve şenlilerin de olması ilgiyi daha da artıyor şüphesiz.Fakat ne yazık ki yapılan organizasyonlarda üniversiteler unutuluyor.Gastronomi Bölümlerinin bu organizasyonlardan haberleri fısıltı gazetesi aracılığıyla olursa oluyor.

Ne jüri üyeliklerinde ne de organizasyonlarda davet edilmedikleri gibi organizasyon tarihleri bile tesadüfen öğrenilirse öğreniliyor.Oysa gelecek gençler de..Sürekli vurguluyoruz eğitimli gençlerin her alanda ülkemizi Atatürk"ün izinde ileriye taşıyacak olduklarını vurguluyoruz.Onları yüreklendirmek,yöresel lezzetleri keşfetmeleri için bu organizasyonlara davet etmek bu kadar zor olmasa gerek?.....